В начальной школе Праги массовое заболевание связали с просроченными яйцами. Санитарные службы чешской столицы выяснили, что при приготовлении еды для детей использовали яйца, срок минимальной годности которых уже истёк.
Всего симптомы заболевания — рвота, диарея, спазмы и высокая температура — проявились у 250 человек. По состоянию на 24 сентября лабораторно сальмонеллёз подтвердили у 18 человек, а 43 пострадавших пришлось госпитализировать, сообщает Чехия-Онлайн.
Что показала проверка санинспекторов
Проверка установила, что яйца, использованные для приготовления так называемых uhlířské špagety (углярских спагетти), имели дату минимальной годности до 15 сентября. Однако работники школьной кухни использовали их только 21 сентября — почти через неделю после истечения срока.
«Выводы санитарных инспекторов показали, что яйца, использованные для приготовления блюда, имели дату минимальной годности до 15 сентября, однако на кухне их использовали лишь 21 сентября», — сообщила пресс-секретарь пражской санитарной службы Петра Баток.
Оператор школьной столовой, по данным санитарных служб, не предоставил документов, которые подтверждали бы безопасность продукта после указанной даты. Заместитель главного санитарного врача Чехии Матяш Фошум назвал серьёзным фактом использование для детского питания яиц после даты минимальной годности без подтверждения их безопасности.
Руководитель противоэпидемического отдела пражской санитарной службы Мартина Марешова пояснила, что и остальные случаи, вероятно, относятся к той же вспышке. «Из-за одинаковых симптомов и того факта, что все заболевшие, согласно анкетам, ели эти спагетти, очень вероятно, что речь идёт об одной и той же инфекции», — заявила она.
Сальмонеллу в продуктах находят в Чехии не впервые
Сальмонелла регулярно становится причиной предупреждений об опасных продуктах в Чехии. Недавно бактерию обнаружили в двух партиях курятины, которые продавались в сети Lidl, а в мае её нашли в свинине, поставлявшейся в магазины Albert, — потребителей тогда призвали не употреблять соответствующую партию мяса.
Как распознать сальмонеллёз
Заражение сальмонеллой чаще всего проявляется в течение 12–72 часов после употребления продукта. Основные признаки — тошнота, рвота, боль и спазмы в животе, жидкий стул, повышение температуры, слабость и головная боль.
Что делать при первых симптомах
Если после употребления яиц или мяса появились подобные признаки, следует немедленно обратиться к врачу, а при сильной рвоте и диарее — пить много воды или солевых растворов, чтобы избежать обезвоживания. Особенно опасна болезнь для детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
Как проверить яйца перед приготовлением
Перед покупкой обращайте внимание на дату на упаковке и целостность скорлупы. Дома яйца можно проверить, опустив в стакан с холодной водой: свежее опускается на дно и лежит на боку, а несвежее всплывает. Перед приготовлением разбивайте яйцо в отдельную миску и проверяйте запах — малейший неприятный запах свидетельствует, что продукт испорчен.
Ранее портал Знай сообщал, обычные продукты могут скрывать опасность: что проверять перед покупкой.
Также наш портал информировал, ндс на еду хотят обнулить: какие продукты могут подешеветь.