Всемирная организация здравоохранения проверила, что на самом деле лежит на полках киевских супермаркетов, и результаты заставляют внимательнее читать этикетки. Эксперты исследовали 100 образцов продуктов, которые отобрали летом 2026 года, и в каждом седьмом обнаружили избыток промышленных трансжиров.

Это жиры, которые производители используют, чтобы продукты дольше хранились и были дешевле. Организм их не усваивает нормально, и именно с ними связывают сердечно-сосудистые болезни. По данным ВОЗ, из-за употребления таких жиров в мире ежегодно умирает более 278 тысяч человек.

Что именно выявили в образцах

По предварительным результатам исследования, в 86% из 100 образцов содержание трансжиров соответствовало нормам, а вот в 14% выявили превышение. Речь идет об отдельных образцах сладостей, сыров, мороженого, творожных десертов и переработанного мяса.

Однако это не значит, что вся эта категория продуктов опасна. Определить «плохой» продукт только по его типу потребитель не сможет - избыток зависит от конкретного производителя и партии. Образцы в лабораторию передали анонимно, без информации о бренде, чтобы обеспечить честность проверки.

Какая норма действует в Украине

С октября 2023 года в Украине установлено ограничение: не более 2 граммов промышленных трансжиров на 100 граммов всех жиров в продукте. Продукты, которые превышают этот порог, формально не должны быть в обороте.

Для сравнения: в 2023 году ВОЗ проверяла продукты во Львове, и тогда 70% образцов соответствовали требованиям. Напрямую сравнивать цифры со столичными не стоит, ведь львовское исследование охватывало еще и киоски и уличную торговлю, а не только супермаркеты.

Кто следит за качеством

С 2025 года Госпродпотребслужба ведет национальный мониторинг содержания промышленных трансжиров. Если территориальные органы выявляют превышение, операторов рынка обязывают устранить нарушение, отозвать партию и не допустить ее дальнейшей продажи.

Исследование FEEDcities от ВОЗ дополняет этот государственный контроль и показывает, где именно нужны дополнительные меры. О результатах нового этапа проверки в Киеве сообщает РБК-Украина.

Как уберечься от трансжиров

Самый простой способ - внимательно читать состав. Производители обязаны указывать тип жиров на этикетке, поэтому ищите пометку о «частично гидрогенизированных жирах» или «гидрогенизированных маслах» - именно они и являются главным источником промышленных трансжиров.

Ориентируйтесь на продукты с коротким составом и минимальной обработкой, а сладости, творожные десерты и переработанное мясо покупайте проверенных марок. Обращайте внимание на содержание жиров в граммах на этикетке: если цифра вызывает сомнения рядом с пометкой «гидрогенизированные», лучше отложить такой товар.

Раніше портал Знай повідомляв, ціни на продукти знову підуть угору: що найбільше подорожчає в листопаді.

Раньше портал Знай сообщал, цены на продукты снова пойдут вверх: что больше всего подорожает в ноябре.