Свинина, говядина и курятина: как изменились цены и что будет до конца года

Стоимость мяса в украинских магазинах может продолжить расти до конца 2026 года. В настоящее время наиболее заметная динамика наблюдается в сегменте свинины, однако постепенное подорожание может затронуть также говядину и курятину.

Об этом в комментарии "РБК-Украина" рассказал руководитель аналитического отдела Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка.

Сколько стоит свинина

Закупочные цены на свиней живым весом в последние недели повысились по сравнению с концом июля. Это уже отражается на стоимости свинины для потребителей.

Сейчас средняя цена свиной грудки в магазинах составляет 214,11 грн, а ошейка - 349,92 грн.

В то же время говорить о резком скачке стоимости свинины пока нет оснований. По словам Гопки, рынок постепенно двигается вверх. На цены влияют объемы предложения черенки, спрос со стороны переработчиков и издержки производителей.

Ситуация с говядиной и курятиной

Говядина остается одной из самых дорогих категорий мяса. Средняя стоимость килограмма в супермаркетах сейчас составляет 437,63 грн. На цены в частности влияет ограниченное предложение скота и спрос со стороны экспортеров.

Курятина пока не показывает предпосылок для резкого подорожания. В то же время, аналитик ожидает ее постепенного роста в цене вместе с другими видами мяса. Средняя цена куриного филе составляет 219,33 грн за кг, а тушки — около 110 грн.

По прогнозу эксперта, до конца года мясо будет в целом оставаться среди продуктов, которые будут поддерживать рост стоимости продуктовой корзины.

В то же время общая ситуация на продуктовом рынке не однозначна. В августе продукты Украины в среднем подешевели на 1,3%. В частности, овощи потеряли в цене 18,3%, а фрукты – 12% благодаря поступлению нового урожая.

Несмотря на это, за январь-август 2026 продукты в среднем подорожали на 7,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Ранее портал Знай сообщал, магазины завысили цены: украинцы переплачивали за популярные продукты.

Также наш портал информировал, два из трех ценников – завышенные: украинцев заставляют переплачивать.

Кроме того, мы писали, сахар подорожал на 11,9% в месяц, пшеница — на 15% в год: на что еще будет расти цена.